Wenn du hier schon ein paar Rezepte getestet hast, weißt du: Hummus ist der unbestrittene König der Dips! Aber was wäre, wenn ich dir sage, dass es eine neue, aufregende Variante gibt, die dein Auftrich-Leben revolutionieren könnte? Trommelwirbel bitte… Veganer Linsen-Hummus!

Ja, richtig gehört! Linsen sind der geheime Star dieses Rezepts und bringen die althergebrachte Kichererbsen-Welt ins Schwanken. Super einfach gemacht und mega lecker. Vergiss die üblichen Verdächtigen – Rote Linsen sind der neue Kick, den deine Geschmacksknospen brauchen.

Warum Rote Linsen?

Die Hülsenfrüchte entwickeln beim Pürieren nicht nur eine tolle cremige Konsistenz, sie sind auch randvoll mit Proteinen und Ballaststoffen. Also das perfekte Match für alle Veganer:innen und die, die es werden wollen. Außerdem verleihen sie dem Hummus ein herzhaftes Aroma, das einfach nur himmlisch ist. 🌟

Vor allem auf Reisen lassen sich Linsen auch super transportieren und sind ruckzuck gekocht. Anders als in der Dose spart man mit den getrockneten Hülsenfrüchten also jede Menge Platz und Gewicht. Natürlich wäre das Rezept auch mit anderen Linsen möglich. Ich habe mich jedoch für die rote Variante entschieden, da diese die kürzeste Kochzeit und noch dazu eine schöne Farbe haben.

Wozu passt der vegane Linsen-Dip?

Ob zu Gemüsesticks, als Brotaufstrich oder als Grillbeilage – der Verwendung dieses ruckzuck-Dips sind keine Grenzen gesetzt. Ich liebe ihn beispielsweise zu Grillgemüse oder zu krossem Ciabatta, das frisch aus dem Ofen kommt. Im Glas transportiert ist der Hummus auch ein schönes Mitbringsel zur nächsten Essenseinladung. Für den besonderen Wow-Effekt beim Öffnen, einfach noch eine Prise schwarzen und weißen Sesam darauf streuen – fertig!

Was steckt im Rote Linsen-Hummus?

• Rote Linsen
• Knoblauch
• Zitronensaft
• Sojaquark (*)
• Salz
• Kreuzkümmel (*)

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Weiße-Linsen-Hummus

Unglaublich aromatisch und fix gemacht

Gericht aufstrich, dip

Küche Mediterran

Keyword gesund, grillbeilage

Kochutensilien

• 1 Pürierstab

Zutaten

• 100 Gramm Rote Linsen (350 g)
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 2 EL Tahin
• 2 EL Sojaquark
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Salz
• 3 Prisen Kreuzkümmel kräftig

Anleitungen

• Linsen in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Danach gut abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
• Knoblauch abziehen. Dann alle Zutaten so lange pürieren, bis eine fein samtige Konsistenz entstanden ist. Wahlweise sofort servieren oder kalt stellen.

Was gibt es Schöneres, als ein frisch gebackenes Brot zum Hummus! Wie wäre es mit diesen Pfannenbroten…?

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Wer Hummus mag, wird diesen knalligen, veganen Aufstrich lieben! Durch das süßliche Herbstgemüse erhält veganer Kürbis-Hummus mit Kichererbsen eine unwiderstehlich cremige Konsistenz. Ganz ohne tierische Zutaten, dafür aber mit aromatischem Tahin, fruchtiger Zitrone und natürlich jeder Menge exotischem Kreuzkümmel feiern wir die Kürbiszeit mit diesem Hummusrezept!

Dieser cremige Kürbis-Kichererbsen-Dip ist kinderleicht gemacht und schmeckt einfach großartig.

Veganer Kürbis-Hummus: So geht’s!

Dieses vegane Rezept ist so einfach wie schnell gemacht. Einfach den Kürbis grob gewürfelt in den Ofen geben und im Anschluss mit den restlichen Zutaten pürieren. Unser Tipp: Im Rezept haben wir eine Knoblauchzehe verwendet. Wir würden diese Menge auch nicht überschreiten, da der Knoblauch sonst schnell zu dominant wird und das feine Kürbisaroma überdecken würde.

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Veganer Kürbis-Hummus

Super cremig und würzig: Perfekt für einen gemütlichen Herbst-Brunch

Gericht aufstrich, dip, schwesternkueche, vegan

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 40 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Kochutensilien

• 1 Pürierstab

Zutaten

• 200 g Hokkaidokürbis
• 125 g Kichererbsen
• 1 EL Tahin
• 1/2 TL Currypulver
• 1 Zehe Knoblauch
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Zitrone

Anleitungen

• Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Kürbis von den Kernen befreien, grob würfeln und im Ofen weich garen.
• Kichererbsen abgießen, dabei ca. 50 ml Kichererbsenwasser auffangen. Kichererbsen mit Kürbis und restlichen Zutaten pürieren und nach Belieben mit etwas Salz und Zitronensaft abschmecken.

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