Vegane Elisenlebkuchen
Nussig, weich und himmlisch aromatisch
Zutaten
- 50 g Orangeat
- 50 g Zitronat
- 100 g Haselnüsse, gehackt
- 150 g Marzipan
- 100 g brauner Zucker
- 300 g gemahlene Mandeln
- 3 Msp. Salz
- ½ TL Natron
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 2 EL Rosenwasser
- 50 ml Wasser
- 20 Oblaten
- 200 g Zartbitterkuvertüre
Anleitungen
- Backofen auf 160 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Orangeat, Zitronat und Marzipan sehr fein hacken.
- Alle Zutaten gut mit einander vermengen, dann die Masse auf die Oblaten streichen und im Ofen rund 20 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
- Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Abgekühlte Lebkuchen mit geschmolzener Schokolade bestreichen und evtl. mit etwas Zitronat und Orangeat verzieren.