Vegane Banana-Brownies
Saftig, schokoladig und richtig gesund
Zutaten
- 3 Bananen ca. 300 g insgesamt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 100 g veganer Joghurt
- 100 g Haferflocken, Feinblatt
- 50 g Weizenvollkornmehl
- 50 g gemahlene Nüsse oder Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- etwas Karamellsauce nach Belieben
Anleitungen
- Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Brownieform mit einem Backpapier auslegen.
- Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken, dann mit dem Spritzer Zitronensaft verrühren, Joghurt und Wasser unterrühren, beiseite stellen.
- Trockene Zutaten vermengen, dann Bananen-Mix zugeben, kurz von Hand verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Teig in die vorbereitete Form füllen mit Bananenscheiben garnieren und im vorgeheizten Ofen rund 30–40 Minuten lang backen.
- Brownie auskühlen lassen, dann nach Belieben mit etwas Karamellsauce beträufeln.