Vegane Bärlauchpfannkuchen
Zaubern den Frühling auf den Teller
Servings: 4
Zutaten
- 150 g Weizenmehl Type 550
- 150 g Weizenvollkornmehl
- 3 g Salz
- 1 Prise Zucker
- 150 g veganer Joghurt natur
- 60 g Bärlauch
- 300 ml Sojamilch
- 200 ml Wasser
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 EL Rapsöl zum Anbraten
Anleitungen
- Mehle, Salz und Zucker vermengen.
- Bärlauch grob hacken, zusammen mit Joghurt und Milch pürieren.
- Nun alle Zutaten kurz verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Dann nacheinander Pfannkuchen ausbacken, dabei je 2-3 EL pro Pfannkuchen Teig verwenden.