Zwetschgenkompott mit Zimt
Kochutensilien
- 5 Einmachgläser à 250 ml
Zutaten
- 1 Stück Kapsel Kardamom
- 1,5 kg Zwetschgen
- 500 g Gelierzucker 1:3
- 2 Stück Zimtstangen
- 1 cm Ingwerwurzel geschält
Anleitungen
- 3 Kardamomkerne aus der Kapsel herauslösen und fein zermörsern.
- Zwetschgen entsteinen, dann Fruchtfleisch grob würfeln und zusammen mit Zucker, Zimtstangen, Kardamom und Ingwer in einen großen, hohen Topf geben und erhitzen bis es sprudelnd zu kochen beginnt.
- Zwetschgenkompott ca. 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen, Gewürze entfernen, dann heiß ich vorher sterisilierte Weckgläser füllen, direkt verschließen und vollständig abkühlen lassen.