Veganer Schoko-Whisky-Kuchen
Super saftig und mit dem feinen Aroma edlen Whiskys – ein unglaublicher Genuss!
Servings: 12 Stück
Kochutensilien
- Springform Ø 26 cm
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 Glas Schattenmorellen Abtropfgewicht 350 g
- 330 g Weizenmehl + etwas für die Form
- 80 g Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 40 g Kakao + 3 EL für die Kirschen
- 1 Prise Zimt
- 200 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Margarine + etwas für die Form
- 100 ml Pflanzenmilch
- 100 ml Whisky
- 1 Schuss Zitronensaft
- ca. 120 ml Sprudelwasser
Anleitungen
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Form fetten und evtl mit Mehl bestäuben.
- Schokoladeüber dem Wasserbad schmelzen. Schattenmorellen abtropfen lassen. Dann in etwas Kakao wälzen und beiseitestellen.
- Mehl mit Mandeln, Backpulver, Natron, Kakao und Zimt vermengen.
- In einer großen Schüssel Zucker, Vanillezucker, Salz mit Margarine und Pflanzenmilch verrühren. Dann Whisky, Zitronensaft und Mehlmix im Wechsel einrühren (am besten von Hand).
- Zum Schluss etwas Sprudelwasser unterheben, sodass der Teig schön luftig wird. In die gefettete Form füllen, mit Kirschen belegen und im Ofen ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).