https://www.ofleavesandlemons.de/vegane-neujahrsbrezel/ Food Fotografie, Rezepte & Wild Pflanzenküche Wed, 01 Jan 2025 19:48:51 +0000 hourly 1 https://www.ofleavesandlemons.de/vegane-neujahrsbrezel/#comment-2762 Wed, 01 Jan 2025 19:48:51 +0000 https://www.schwesternkueche.de/?p=3353#comment-2762
Ich muss leider sagen, dass ich das Rezept nicht empfehlen kann. Der Teig ist nach dem zusammenkneten fest wie ein Mürbeteig. Ich war sehr verwundert aber dachte jetzt ist es eh zu spät. Aufgegangen ist so natürlich nichts. Aber bei 150ml auf 500g Mehl hätte mir das eigentlich auffallen müssen. Nach 45 Minuten war der Teig noch genau gleich nur eben jetzt spröde und rissig. Mit einer Neujahrsbretzel wie ich sie aus dem Raum Stuttgart kenne hat das nichts gemein. Letztes Jahr hatte ich das Rezept von Veggie Einhorm versucht, das viel zu nass war. Der Teig hat die Form nicht behalten. Das hier war das genaue Gegenteil.

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